Le restaurant du Moulin

NOUS VOUS PROPOSONS EN COMPLÉMENT DE NOTRE CARTE

LE MENU DU MARCHE

Entrée, plat et dessert 36€
(servi tous les jours pour le déjeuner et le dîner)

Entrée et plat ou plat et dessert 26€
(servi pour le déjeuner, sauf les dimanches et jours fériés)

MENU PETIT MOULIN

Plat (poisson ou viande) et 2 boules de glace 18€
(pour les enfants de -12 ans)

N’hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance du menu
et de nos suggestions du jour.

Le restaurant vous accueille du mercredi midi au dimanche soir, sauf exception.

Nos plats sont élaborés en fonction du marché et des produits de saison.

Pour toute réservation de table, merci d’indiquer un numéro de téléphone dans votre message.

MENU DE LA FÊTE DES MÈRES
Menu unique servi au déjeuner
Le Dimanche 27 Mai 2018

Grignotage du Moulin
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Caillette de sardines,
Épinards et herbes fraîches,
Brousse du Rove en persillade
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Brandade de morue,
Œuf parfait, sauce au cresson et chips au lard
OU
Suprême de poule poché dans son bouillon,
Gratin de pommes Monalisa et poêlée de champignons et oignons grelots
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Verrine de chèvre frais, toast et mélange de salades
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Riz au lait,
Caramel épicé et fruit de la passion
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45 euros
Nos viandes sont d’origine française ou UE
Nos prix s’entendent toutes taxes et service compris, et hors boissons

NOTRE CARTE

POUR PATIENTER
Pizza à la truffe 23.00 €
ENTRÉES
Terrine campagnarde,
Pickles et moutarde à l’immortelle, toast chaud
11.00 €
Salade verte du Moulin, légumes de saison et œuf parfait 14.00 €
Tarte aux asperges, lait infusé aux amandes fraîches,
Financier noisette et salade frisée
16.00 €
Artichauts de Provence cuisinés en barigoule 16.00 €
Foie gras marbré,
Confiture de tomates vertes, toast chaud
24.00 €
Les VIANDES
VEAU
Le rognon cuit au sautoir, sauce madère
Puré et navets glacés
28.00 €
CANETTE
Le magret cuit doucement, émulsion noisette
Frites de polenta et jus de carcasse réduit,
Carottes fanes confites orange et miel
30.00 €
BŒUF CHAROLAIS
Filet rôti
Frites de pommes Monalisa, béarnaise maison
38.00 €
AGNEAU
Pour deux Le classique d’Édouard Loubet
La selle en croûte et son gratin de pommes de terre, jus infusé au thym
59.00 €
LA PÊCHE
THON
Longe saisie aux graines de sésame, sauce vierge
Printanière de légumes
28.00 €
LOUP
Filet saisi sur peau,
Asperges blanches et émulsion à la sauge et orange
33.00 €
LOTTE
Comme une bourride safranée, grenailles vapeur
32.00 €
FROMAGES
Chèvre frais aux herbes de notre chevrier à l’huile d’olive 7.00 €
Mousse au Pélardon, cône parfumé à la poudre de noisettes,
Feuilles de mâches
9.00 €
DESSERTS
Crème brûlée à la noix de coco,
Mousseux à l’ananas
10.00 €
Café très gourmand du Moulin 10.00 €
Tartelette au chocolat,
Sorbet mangue – passion
11.00 €
Soufflé citron vert et ananas 11.00 €
Fraises au sirop légèrement mentholé, sorbet et meringues 11.00 €

MENU DU MEUNIER

Tarte aux asperges, lait infusé aux amandes fraîches,
Financier noisette et salade frisée
OU
Foie gras marbré,
Confiture de tomates vertes, toast chaud
~~~
Magret de canard cuit doucement, émulsion noisette
Frites de polenta et jus de carcasse réduit,
Carottes fanes confites orange et miel
OU
Lotte comme une bourride safranée,
Grenailles vapeur
~~~
Mousse au Pélardon, cône parfumé à la poudre de noisettes,
Feuilles de mâche
~~~
Soufflé citron vert et ananas
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54 euros
Nos viandes sont d’origine française ou UE
Nos prix s’entendent toutes taxes et service compris, et hors boissons

le restaurant du moulin