Le restaurant du Moulin

NOUS VOUS PROPOSONS EN COMPLÉMENT DE NOTRE CARTE

LE MENU DU MARCHE

Entrée, plat et dessert 36€
(servi tous les jours pour le déjeuner et le dîner)

Entrée et plat ou plat et dessert 26€
(servi pour le déjeuner, sauf les dimanches et jours fériés)

MENU PETIT MOULIN

(pour les enfants de -12 ans)
Plat (poisson ou viande), 2 boules de glace et 1 sirop à l’eau 18€

N’hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance du menu
et de nos suggestions du jour.

Le restaurant vous accueille du mercredi midi au dimanche soir, sauf exception.

Nos plats sont élaborés en fonction du marché et des produits de saison.

Pour toute réservation de table, merci d’indiquer un numéro de téléphone dans votre message.

MENU TRUFFE

Servi aux déjeuners et dîners

Pizza à la truffe
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Noix de veau rôtie et purée truffée
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Mousse de Pélardon à la truffe noire
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Moelleux au chocolat truffé,
Glace café et coulis acidulé
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58 €
Nos viandes sont d’origine française ou UE
Nos prix s’entendent toutes taxes et service compris, et hors boissons

À LA CARTE

POUR COMMENCER

Pizza à la truffe
23 €

ENTRÉES

Gâteau d »épinards,
Œuf mimosa et dés croustillants, émulsion à la truffe
19 €
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Petits gris en ragoût,
Comme une bouchée à la reine
21 €
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Tarte aux asperges,
Financier noisette et émulsion au lait d’amande
23 €
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Lobe de foie gras mi-cuit et confiture de tomates vertes
25 €

LES VIANDES

PINTADE – suprême rôti à basse température,
Polenta poêlée et duxelles de champignons, jus de cuisson
28 €
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BŒUF – filet rôti,
Frites en robe des champs maison,
Béarnaise en cassolette de salade
36 €
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LE CLASSIQUE D’ÉDOUARD LOUBET – pour deux
Selle d’agneau en croûte frottée à l’ail et au thym,
Gratin de Monalisa comme faisaient nos grands-mères,
Jus au thym
62 €

LA PÊCHE

TRUITE– de rivière juste saisie
Pommes Macaire et sauce grenobloise
29 €
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MERLU – darne grillée,
Ragoût de petits légumes printaniers,
Sauce américaine crémée
30 €
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MUGE – filet juste saisi,
Asperges blanches confites et zeste de poutargue,
Sabayon au vinaigre basilic
31 €

FROMAGES

Verrine de chèvre frais
7 €

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Pélardon mariné aux herbes de Provence
8 €
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Glace à la Fourme d’Ambert
Salpicon de céleri et pomme Granny
10 €

DESSERTS

Nougat glacé en verrine, coulis aux fruits rouges
11 €
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Moelleux au chocolat, sorbet mangue-orange
Chantilly et coulis
12 €
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Soufflé chaud à l’ananas et zeste de citron vert
13 €
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Autour de la fraise :
En salade au sirop mentholé, milkshake,
Biscuit breton et parfait glacé, coulis de ciflorette
14 €

MENU DU MEUNIER

Tarte aux asperges,
Financier noisette et émulsion au lait d’amande
OU
Petits gris en ragoût,
Comme une bouchée à la reine
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Filet de muge juste saisi,
Asperge blanche confite et zeste de poutargue, sabayon au vinaigre basilic
OU
Selle d’agneau en croûte pour deux, frottée à l’ail et au thym,
Gratin de Monalisa comme faisaient nos grands-mères, jus au thym
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Glace à la fourme d’Ambert
Et salpicon de céleri branche et pomme Granny
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Dessert à la carte
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54 €
Nos viandes sont d’origine française ou UE
Nos prix s’entendent toutes taxes et service compris, et hors boissons