Le restaurant du Moulin

NOUS VOUS PROPOSONS EN COMPLÉMENT DE NOTRE CARTE

LA FORMULE DU MIDI au Moulin
Plat et dessert du jour 20€
(servie uniquement le midi sauf dimanches et jours fériés)


LE MENU DU MARCHÉ
3 plats : entrée, plat et dessert 36€
(servi tous les soirs)


MENU DES PITCHOUNS
(pour les enfants de -12 ans)
Plat (poisson ou viande), dessert et un sirop à l’eau 18€


N’hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance du menu
et de nos suggestions du jour.

Le restaurant vous accueille du mercredi midi au dimanche soir, sauf exception.
De 12h à 14h et de 19h à 21h.
Nos plats sont élaborés en fonction du marché et des produits de saison.

Pour toute réservation de table, merci d’indiquer un numéro de téléphone dans votre message.

MENU DE NOËL

Pissaladière du Moulin et salade des champs
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Crème prise de champignons juste tiède,
Petits gris et mousseux de lard Colonnata, chips au chorizo
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Artichauts cuisinés à la barigoule en cocotte lutée,
Petit épeautre et estragon
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Filet de chapon au foie gras,
Potimarron, panais et gnocchi, sauce suprême
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Chèvre chaud mariné aux herbes d’ici,
Pain aux noix, feuilles de mâche à l’huile de noix
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Les bûches de notre chef Emeric
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Nougat blanc et truffe au chocolat en mignardise

70.00 € par personne, hors boissons
Menu unique servi pour le réveillon
et le déjeuner de Noël

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Avec animation musicale :
Les p’tits papiers

Huître Gillardeau n°2 gratinée d’un sabayon au champagne et épinards
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Velouté chaud de cèpes,
Quenelle de volaille à la truffe d’automne et tuile de pain
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Saint-Jacques et gambas gratinées,
Croustillant de risotto aux champignons et crème de chou-fleur,
Mangue et oeuf de galinette
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Noix de chevreuil aux zestes d’orange,
Gâteau de moëlle, panisse et courge au beurre noisette,
Jus relevé au poivre vert
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Cornet au parmesan et paprika,
Crème de chèvre frais
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Le Saint-Sylvestre,
Mousse parfumée à la vanille,
Coeur coulant au litchi recouvert d’une coque en chocolat noir,
Sorbet banane-passion

120.00 € par personne, hors boissons

MENU CHASSE

Menu unique servi pour le Dîner Beaujolais Nouveau
du Jeudi 21 Novembre

Un verre de Beaujolais Nouveau
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Cappuccino de cèpes et crème au lard de Colonnata
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Tartine de béatilles,
Mousse choux rouges
8 euros
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Pithiviers d’oiseaux juste tiède,
Grouse, colvert et bavarois de maïs et pop-corn
14 euros
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Traditionnel lièvre à la royale,
Polenta gratinée
36 euros
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Chèvre mi-sec mariné de notre ami François Borel
6 euros
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Châtaignes et marrons au cœur coulant à la mandarine,
Sorbet à l’orange sanguine
10 euros

65 euros
Nos viandes sont d’origine française ou UE
Nos prix s’entendent toutes taxes et service compris, et hors boissons

À LA CARTE

À PARTAGER

Anchoïade, tapenade et poichichade (pour 2)
10 €
Pizza à la truffe
23 €

ENTRÉES

Velouté de courge comme un cappuccino
13 €
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Pâté en croûte de gibier
14 €
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Œuf cocotte, champignons des sous-bois et épinards
16 €

LES VIANDES

PINTADE – suprême farci au citron et estragon,
Purée de pommes de terre, sauce poulette
25 €
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SANGLIER – en civet,
Garniture du chasseur
26 €

LA PÊCHE

LOUP– filet saisi sur la peau,
Artichauts cuisinés en barigoule comme autrefois
31 €
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SAINT-JACQUES – noix juste snackées,
Crème de potiron au beurre noisette et épinards étuvés
32 €

FROMAGES

Assortiment de fromages des Roves de la Jacourelle
11 €

DESSERTS

Riz au lait au caramel légèrement épicé,
Fruits de la passion
10 €
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Café liégeois du Moulin
11 €
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Crème brûlée à la noix de coco,
Sorbet coco
12 €
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EXTRAIT DE LA CARTE DES VINS

Cuvée Édouard Loubet blanc 2018 75cl – Cave de Lourmarin 35 €
Cuvée Édouard Loubet rouge 2018 75cl – Cave de Lourmarin 35 €
Cuvée Édouard Loubet rosé 2018 75cl – Cave de Lourmarin 35 €
Cuvée Édouard Loubet blanc 2018 12cl – Cave de Lourmarin 7 €
Cuvée Édouard Loubet rouge 2018 12cl – Cave de Lourmarin 7 €

MENU DU MEUNIER

Servi pour l’ensemble de la table

Amuse-bouche du Chef
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Foie gras poêlé,
Confit d’oignons à la grenadine,
Pomme Granny, jus au Sichuan
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Filet de dorade saisi sur la peau,
Artichauts cuisinés en barigoule comme autrefois
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Assortiment de fromages des Roves de la Jacourelle
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Dessert au choix

54 euros