Le restaurant du Moulin

NOUS VOUS PROPOSONS EN COMPLÉMENT DE NOTRE CARTE

LA FORMULE DU MIDI au Moulin
Plat et dessert du jour 20€
(servie uniquement le midi sauf dimanches et jours fériés)


LE MENU DU MARCHÉ
3 plats : entrée, plat et dessert 36€
(servi tous les soirs)


MENU DES PITCHOUNS
(pour les enfants de -12 ans)
Plat (poisson ou viande), dessert et un sirop à l’eau 18€


N’hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance du menu
et de nos suggestions du jour.

Le restaurant vous accueille du mercredi midi au dimanche soir, sauf exception.
De 12h à 14h et de 19h à 21h.
Nos plats sont élaborés en fonction du marché et des produits de saison.

Pour toute réservation de table, merci d’indiquer un numéro de téléphone dans votre message.

MENU DE LA SAINT-VALENTIN

Menu unique servi le Vendredi 14 Février
Et sur réservation le Samedi 15 Février

Pour commencer, la crème de pois chiches et croûtons poêlés
~~~
Lobe de foie gras mi-cuit,
Douceurs d’oignons confits et pain toasté
~~~
Duo de congre et oursin de Méditerranée en quenelle,
Bisque et fondue de poireaux
~~~
Filet de bœuf en croûte pour nous deux,
Purée de pommes de terre et champignons,
Sauce Rossini
~~~
Reblochon truffé et mâche à l’huile d’olive
~~~
Mystère citronné,
Cœur meringué, framboises et sorbet fraise

60 euros par personne, hors boissons

À LA CARTE

À PARTAGER

Anchoïade, tapenade et poichichade (pour 2)
10 €
Pissaladière
18 €
Pizza à la truffe
23 €

ENTRÉES

Velouté de courge comme un cappuccino
9 €
~~~
Salade d’endives au vinaigre balsamique,
Jambon sec, cerneaux de noix et pommes Granny
12 €
~~~
Omelette à l’oursin et mélange de salade
12 €
~~~
Terrine de foie gras mi-cuit,
Confiture de tomates vertes et toast chaud
19 €

LES VIANDES

ROGNON DE VEAU – rosé,
Gratin de pommes de terre et banquet glacé, sauce madère
26 €
~~~
DEMI-COQUELET – rôti aux herbes d’ici,
Purée de pommes de terre et champignons, jus de sucs
27 €
~~~
BŒUF – filet cuit au sautoir,
Foie gras, frites maison en robe des champs,
Sauce Rossini
35 €

LA PÊCHE

CONGRE – en soufflé gratiné
Langues d’oursin et bisque corsé
26 €
~~~
CABILLAUD – dos rôti à l’ail et au thym,
Écrasé de pommes de terre en persillade et carottes Vichy
29 €
SAINT-JACQUES – noix juste snackées,
Crème de céleri rave et topinambour, jus de veau
31 €

FROMAGES

Reblochon truffé et salade
13 €

DESSERTS

Moelleux au chocolat
10 €
~~~
Crème brûlée parfumée à la vanille
10 €
~~~
Assortiments de sorbets, chantilly
Coulis de fruits rouges
11 €
Tiramisu à la truffe
15 €

MENU TRUFFE

Servi pour l’ensemble de la table

Pizza à la truffe à partager
~~~
Velouté de champignons des sous-bois;
Émulsion d’eau de truffe
~~~
Brouillade au diamant noir
~~~
Saint-Jacques snackées,
Topinambour, julienne de truffe
~~~
Reblochon truffé et salade
~~~
Tiramisu à la rabasse

60 euros