Le restaurant du Moulin

NOUS VOUS PROPOSONS EN COMPLÉMENT DE NOTRE CARTE

LA FORMULE DU MIDI au Moulin
Plat et dessert 20€
(servie uniquement le midi sauf dimanches et jours fériés)


LE MENU DU MARCHÉ
3 plats : entrée, plat et dessert 36€
(servi tous les jours)


MENU DES PITCHOUNS
(pour les enfants de -12 ans)
Plat (poisson ou viande), 1 dessert et 1 sirop à l’eau 18€


N’hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance du menu
et de nos suggestions du jour.

Le restaurant vous accueille du mercredi midi au dimanche soir, sauf exception.

Nos plats sont élaborés en fonction du marché et des produits de saison.

Pour toute réservation de table, merci d’indiquer un numéro de téléphone dans votre message.

MENU CHASSE

Menu unique servi pour le Dîner Beaujolais du Jeudi 21 Novembre

Cappuccino de cèpes et crème au lard de Colonnata
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Tartine de béatilles,
Mousse choux rouges
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Pithiviers d’oiseaux juste tiède,
Grouse, colvert et bavarois de maïs et pop-corn
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Traditionnel lièvre à la royale,
Polenta gratinée
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Chèvre mi-sec mariné de notre ami François Borel
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Châtaignes et marrons au cœur coulant à la mandarine,
Sorbet à l’orange sanguine

65 euros
Nos viandes sont d’origine française ou UE
Nos prix s’entendent toutes taxes et service compris, et hors boissons

À LA CARTE

À PARTAGER

Poichichade et croûtons (pour 2)
6 €
Anchoïade, légumes et croûtons (pour 2)
6 €
Pizza à la truffe d’été
23 €

ENTRÉES

Tourte aux légumes du moment,
Mélange de salades et copeaux de parmesan
10 €
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Pâté de gibier,
Pickles et toast chaud
17 €
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Foie gras poêlé, confit d’oignons à la grenadine,
Cheveux d’ange frits et pomme Granny
20 €

LES VIANDES

SANGLIER – civet, oignons grelots, lardons, champignons,
Gnocchi en persillade
26 €
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BŒUF – filet charolais,
Frites, salade et sauce béarnaise
31 €
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AGNEAU – quasi rôti au thym,
Gratin de nos grands-mères et crème d’ail doux, jus infusé
31 €
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VEAU – côte au sautoir,
Purée de pommes de terre truffée, épinards étuvés
35 €

LA PÊCHE

MERLU– darne rôtie,
Salsifis, moules et jus de marinière à la coriandre
26 €
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BROCHET – quenelle,
Sauce Nantua et écrevisses
27 €
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SAINT-JACQUES – noix saisies à la plancha,
Risotte aux zestes de citron, émulsion de carcasses de homard
32 €

FROMAGES

Assortiment de fromages des Roves de la Jacourelle
11 €

DESSERTS

Soufflé au Grand Marnier
11 €
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Tarte Tatin,
Anglaise, glace vanille et caramel beurre salé
12 €
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Sphère chocolat-passion
Biscuits breton et sorbet mangue
14 €
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Poire pochée à l’hypocras,
Crumble chocolat, sorbet et granité à l’Amaretto
15 €

MENU DU MEUNIER

Pizza à la truffe à partager
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Foie gras poêlé,
Confit d’oignons à la grenadine, cheveux d’ange frits et pomme Granny
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Suggestion du Chef
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Assortiment de fromages des Roves de la Jacourelle
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Poire pochée à l’hypocras,
Crumble chocolat, sorbet et granité à l’Amaretto

54 euros
Nos viandes sont d’origine française ou UE
Nos prix s’entendent toutes taxes et service compris, et hors boissons

MENU DE NOËL

Pissaladière du Moulin et salade des champs
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Crème prise de champignons juste tiède,
Petits gris et mousseux de lard Colonnata, chips au chorizo
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Artichauts cuisinés à la barigoule en cocotte lutée,
Petit épeautre et estragon
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Filet de chapon au foie gras,
Potimarron, panais et gnocchi, sauce suprême
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Chèvre chaud mariné aux herbes d’ici,
Pain aux noix, feuilles de mâche à l’huile de noix
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Les bûches de notre chef Emeric
Nougat blanc et truffe au chocolat en mignardise

70.00 € par personne, hors boissons
Menu unique servi pour le réveillon de Noël

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Avec animation musicale

Huître Gillardeau n°2 gratinée d’un sabayon au champagne et épinards
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Velouté chaud de cèpes,
Quenelle de volaille à la truffe d’automne et tuile de pain
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Saint-Jacques et gambas gratinées,
Croustillant de risotto aux champignons et crème de chou-fleur,
Mangue et oeuf de galinette
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Noix de chevreuil aux zestes d’orange,
Gâteau de moëlle, panisse et courge au beurre noisette,
Jus relevé au poivre vert
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Cornet au parmesan et paprika,
Crème de chèvre frais
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Le Saint-Sylvestre,
Mousse parfumée à la vanille,
Coeur coulant au litchi recouvert d’une coque en chocolat noir,
Sorbet banane-passion

120.00 € par personne, hors boissons