Le restaurant du Moulin

NOUS VOUS PROPOSONS EN COMPLÉMENT DE NOTRE CARTE

LE MENU DU MARCHE

Entrée, plat et dessert 36€
(servi tous les jours pour le déjeuner et le dîner)

Entrée et plat ou plat et dessert 26€
(servi pour le déjeuner, sauf les dimanches et jours fériés)

MENU PETIT MOULIN

(pour les enfants de -12 ans)
Plat (poisson ou viande), 2 boules de glace et 1 sirop à l’eau 18€

N’hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance du menu
et de nos suggestions du jour.

Le restaurant vous accueille du mercredi midi au dimanche soir, sauf exception.

Nos plats sont élaborés en fonction du marché et des produits de saison.

Pour toute réservation de table, merci d’indiquer un numéro de téléphone dans votre message.

NOTRE CARTE

POUR PATIENTER
Pizza à la truffe 23.00 €
ENTRÉES
Salade verte du Moulin, légumes de saison et œuf parfait 14.00 €
Papeton d’aubergine et beignet,
Coulis de tomates au basilic et mousseux à la mozzarella
15.00 €
Fleur de courgette farcie d’une mousseline de volaille à la truffe d’été,
Tempura et crémeux de courgettes à l’huile de noisette
25.00 €
Foie gras marbré,
Confiture de tomates vertes, toast chaud
24.00 €
Les VIANDES
CANETTE
Le magret cuit doucement, émulsion noisette
Frites de polenta et jus de carcasse réduit,
Carottes fanes confites orange et miel
30.00 €
CÔTE DE VEAU
Rôtie à la sarriette
Millefeuille d’aubergine, tomate et parmesan,
Grenailles snackées, jus brun
32.00 €
BŒUF CHAROLAIS
Filet rôti
Frites de pommes Monalisa, béarnaise maison
38.00 €
AGNEAU
Pour deux Le classique d’Édouard Loubet
La selle en croûte et son gratin de pommes de terre, jus infusé au thym
59.00 €
LA PÊCHE
CABILLAUD
Vapeur,
Riz aux 3 couleurs, chips d’ail et crème d’aïoli
25.00 €
DAURADE ROYALE
Saisi sur peau
Tagliatelles de courgettes et nage de crustacés infusée à la cardamome
28.00 €
LOTTE
Comme une bourride safranée, grenailles vapeur
32.00 €
GAMBAS
Rôti et flambée au pastis
Farce d’une tielle à l’encornet et chair de tourteau, bisque réduite
36.00 €
FROMAGES
Tome de chèvre frais de notre chevrier, mélange de salades 7.00 €
Mousse au Pélardon, cône parfumé au parmesan, mélange de salades 9.00 €
DESSERTS
Riz au lait, caramel épicé et fruit de la passion 10.00 €
Parfait glacé au Grand Marnier,
Meringues et fruits rouges
11.00 €
Forêt noire amerena et griottes,
Sorbet et coulis
11.00 €
Café gourmand du Moulin 12.00 €







MENU DU MEUNIER

Papeton d’aubergine et beignet,
Coulis de tomates au basilic et mousseux à la mozzarella
OU
Foie gras marbré,
Confiture de tomates vertes, toast chaud
~~~
Magret de canard cuit doucement, émulsion noisette
Frites de polenta et jus de carcasse réduit,
Carottes fanes confites orange et miel
OU
Lotte comme une bourride safranée, grenailles vapeur
~~~
Mousse au Pélardon, cône parfumé au parmesan,
Mélange de salades
~~~
Parfait glacé au Grand Marnier,
Meringues et fruits rouges
~~~

54 euros
Nos viandes sont d’origine française ou UE
Nos prix s’entendent toutes taxes et service compris, et hors boissons